Avocadoæg - fyldte æg med avocado og citron
Her har du chancen for at imponere dine gæster med en let og lækker frokostret. De fine avocadoæg er enkle at lave og passer perfekt på påskebordet.
Antal: 4 personer
Udstyr
- Stavblender
Ingredienser
- 4 æg (hårdkogte)
- 1 avocado
- 2 spsk. citronsaft
- salt og peber
- 4 snack-avocadoer (kan erstattes af en stor avocado skåret i både)
- 200 g rejer (undlades for en vegetarisk ret)
Fremgangsmåde
- Halver de hårdkogte æg og vip forsigtigt blommen ud.
- Put æggeblommer, citronsaft og den store avocado i et blenderglas og blend til en ensartet creme. Smag til med salt og peber og evt. mere citronsaft.
- Put avocadocremen i en sprøjtepose og fordel massen i de halve æg. Anret det hele på et fad med rejer og snackavocadoer.
