Avocadoens energigrød med rødkål og aronia (eller blåbær)
Denne opskrift bygger på Oluf Borbye Pedersens "professorens grønne energigrød". Her får du den i en lilla version med rødkål, gulerødder, appelsin og aronia.
Servings: 1 portion
Equipment
- Blender, (en god foodprocessor kan også bruges)
Ingredienser
- ¼ økologisk citron hele citronen uden kerner (ca. 15 g)
- ½ økologisk appelsin saft (ca. 50 g) - gem skallen til pynt
- 1 stump ingefær 10 g
- Mynte og/eller citronmelisse
- En håndfuld salatmix med røde salatblade ca. 25 g.
- 50 g aronia kan erstattes med blåbær eller brombær
- 200 gulerødder ca. 3 gulerødder
- 200 g rødkål
- 15 g mandler
- lidt te til at justere konsistensen og gøre det nemmere at blende
Topping
- 15 g valnødder evt. de røde
- Blåbær
- Brombær
- Blå druer
Sådan gør du
- Rengør frugt og grøntsager.
- Riv skallen af appelsinen - den skal gemmes til pynt.
- Pres appelsinen.
- Skær citronen i små stykker og fjern alle kerner.
- Put appelsinsaft, citronstykker, mandler, salatblade og krydderurter i blenderen.
- Blend til det er findelt og tilsæt så kål og gulerødder og blend til grøden er jævn.
- Anret i en stor skål med de forskellige slags topping ovenpå.