Avocadoens energigrød med rødkål og aronia (eller blåbær)
Denne opskrift bygger på Oluf Borbye Pedersens "professorens grønne energigrød". Her får du den i en lilla version med rødkål, gulerødder, appelsin og aronia.
Antal: 1 portion
Udstyr
- Blender,
Ingredienser
- 1½ g granuleret tang eller et ark sushi-tang (kan udelades)
- kold urtete til at justere konsistensen
- ¼ økologisk citron hele citronen uden kerner (ca. 15 g)
- ½ økologisk appelsin saft (ca. 50 g) - gem skallen til pynt
- Citronmelisse eller mynte
- En håndfuld salatmix med røde salatblade ca. 25 g.
- 50 g aronia kan erstattes med blåbær eller brombær
- 1 stump ingefær 10 g
- 200 gulerødder ca. 3 gulerødder
- 200 g rødkål
Topping
- valnødder evt. de røde
- Blåbær
- Brombær
- Blå druer
Fremgangsmåde
- Start med at koge vand til te - med mindre du bruger et tebrev til koldbryg - og til at udbløde tangen. Tangen skal udblødes i varmt, ikke kogende vand fra elkedlen i 30 minutter.
- Rengør frugt og grøntsager.
- Riv skallen af appelsinen - den skal gemmes til pynt.
- Pres appelsinen.
- Skær citronen i små stykker og fjern alle kerner.
- Put alle ingredienser i blenderen og blend til ønsket konsistens.
- Anret i en stor skål med de forskellige slags topping ovenpå.
