Avocadokoldskål og mandelknas med smag af kammerjunkere
Avocadoens bedste koldskål er selvfølgelig en avocadokoldskål - med lime og mandelknas (uden mel), der smager som kammerjunkere.
Antal: personer
Udstyr
- Airfryer
- Minihakker
- Stavblender, blender eller foodprocessor
Ingredienser
Koldskål
- 1 l kærnemælk
- 1 avocado
- 1 vaniljestang (kornene derfra)
- 4 lime (saften derfra)
- 6 spsk. sukker
Mandelknas
- 100 g mandler
- 2 tsk. honning
- 1 tsk. vanilje
- 1 knsp. salt
Fremgangsmåde
Koldskål
- Put ingredienserne til koldskål i et stort blenderglas og blend til koldskålen er ensartet og cremet.
Mandelknas
- Hak mandlerne groft.
- Rist dem i airfryer 8 min ved 150 grader (jeg bruger et program, der hedder bake).
- Ryst mandlerne undervejs.
- Tag 1/4 af mandlerne fra (ca. 25 g) og kør dem til groft mandelmel i en minihakker.
- De resterende mandler forbliver i airfryeren og blandes med honning, vaniljepulver og salt.
- Rist videre i 5 min ved 150 grader
- Rør i blandingen undervejs.
- Bland de honningristede mandler med mandelmelet.
- Server.
