Bløde mandelpandekager – supernemme og glutenfri
Når du har lavet mandelmælk, har du resterne af mandlerne tilovers (mandelpulp). Rør æg, salt og vanilje i, og få de lækreste pandekager uden hvedemel og mælk.
Antal: 2 personer
Ingredienser
- 100 g mandelpulp (det svarer til ca. den halve vægt i rå mandler)
- 2 æg
- 1 knsp. salt
- ¼ tsk. vaniljepulver
- smør til stegning
Fremgangsmåde
- Bland alle ingredienserne til dejen sammen.
- Smelt smør på panden.
- Steg enten to store pandekager eller flere små.
Noter
Tip: mos eller blend en moden banan i dejen, hvis du ønske søde pandekager.
