Cherimoya-sorbet - is af cherimoya, lime og sukker
Cherimoya-sorbet minder mig om kæmpelæske, den hvide sodavandsis, der smager af lemonade. Cherimoya-lime-sorbet er cremet vegansk is uden tilsætningsstoffer.
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 2 dl vand
- 150 g sukker
- 400 g cherimoya ca. 3 cherimoyaer
- 8 spsk. limesaft ca 4 lime
Sådan gør du
- Kog vand og sukker sammen til sukkeret er opløst.
- Lad sukkerlagen køle af i køleskabet.
- Læg en cherimoya på den flade side og skær skrællen af - og til sidst skrællen på bunden.
- Skær frugten i skiver og mos med en gaffel for at finde og fjerne alle de sorte kerner.
- Blend cherimoya med saften fra lime og bland sukkerlagen i.
- Hæld i en flad beholder med låg, og sæt i fryseren.
- Rør i ismassen 1-2 gange i timen de første 3-4 timer. Sørg for at skrabe ismassen af kanter og bund og pisk ismassen med fx en gaffel.
- Frys minumum 8 timer.
- Hvis sorbeten er helt frossen, så husk at tage den ud af fryseren nogle minutter, før du skal bruge den.