Chokolademousse med avocado og dadler
Dessert af avocado og dadler lyder måske sundt, men smager som cremet chokolademousse. Lavet med kakao i stedet for chokolade og uden hvidt sukker, fløde og æg.
Antal: portioner
Udstyr
- Blender, minihakker, foodprocesser eller anden blenderteknologi
Ingredienser
- 8 dadler 65 g
- 4½ spsk kogende vand svarer til ½ dl plus 1 spsk. kogende vand til 4 portioner
- 2 avocadoer 200 - 240 g
- 8 spsk kakao 45 g til 4 portioner.
- ½ vaniljestang kornene
- 1 knsp. salt
Forslag til pynt
- appelsinskal økologisk
- jordbær eller hindbær (friske)
- frysetørret jordbær eller hindbær
- kakaonips
- pistacienødder hakkede
Fremgangsmåde
- Fjern stenene fra dadlerne og klip eller skær dem i mindre stykker ned i en skål, der tåler kogende vand.
- Overhæld dadlerne med kogende vand og lad vand og dadler køle af i køleskabet. Det går hurtigt, især hvis du hælder dem over i en anden skål, der ikke er varm.
- Når dadlerne er kølet helt af, blendes de sammen med vandet til en cremet masse.
- Resten af ingredienserne tilsættes, og der blendes til moussen er jævn.
- Anret i portionsglas (evt med en sprøjtepose).
- Server straks eller sæt i køleskabet, til de skal bruges.
- Pynt chokolademoussen lige inden servering.
