Chrimoyasyltetøj med lime
Syltetøj af cherimoya er umanerligt lækkert med lime, hvor det får den helt rette balance mellem sødt og syrligt, som er så lækkert i syltetøj, fx til pandekager.
Servings: 1 lille glas
Equipment
- Mikroovn kan også koges i gryde
Ingredienser
- 1 cherimoya ca. 100 g
- 1 økologisk lime saft og skal
- 50 g sukker
Sådan gør du
- Halver cherimoyaen og fjern den brune streng, der udgår fra stilken. Skrab kødet ud med en ske og pil alle kernerne ud, fx med en urtekniv eller lille spids gaffel (pålægsgaffel).
- Mos kødet lidt - også for at sikre, at du ikke har overset nogen af kernerne.
- Vej halv så meget sukker af, som der frugtkød fra cherimoyaen.
- Tilsæt fint revet skal fra lime plus saften.
- Put det hele i en skål, der tåler mikorovn.
- Kog i to minutter ved fuld effekt.
- Kog 5 minutter ved lav effekt.
- Husk at røre flere gange undervejs. Især i starten. Sukkeret skal være helt opløst.
- Har du ikke mikroovn, kan du koge syltetøjet i gryde, til det begynder at tykne.
- Hæld på et rengjort, skoldet glas og opbevar i køleskabet.