Jordbær-rabarbermarmelade i mikroovn
Sommermarmelade med jordbær, rabarber, lidt citron og et strejf vanilje - helt uden tilsætningsstoffer. Opskrift i mikroovn som er velegnet til små portioner.
Servings: 1 lille glas
Equipment
- Mikroovn
Ingredienser
- 100 g jordbær og rabarber ca halvt af hver (friskhøstede)
- 100 g sukker
- En lille stump vaniljestang brug bare en, hvor vaniljekornene er brugt
- 2 tsk. citronsaft
Sådan gør du
- Skær jordbær og rabarber i små stykker. Jeg skærer dem i bittesmå stykker, for at marmeladen ikke skal have store klumper. Hvis du bedre kan lide, at syltetøjet har tydelige stykke frugt, så skær det knap så fint.
- Put dem i et glas, der tåler mikrobølgeovnen.
- Tilsæt sukker, citronsaft og vanilje.
- Rør rundt til frugten safter.
- Sæt skålen i mikroovnen og start med at koge ved fuld effekt i 2 minutter.
- Skru ned for effekten og kog videre ved lav effekt til marmeladen har den rette konsistens. Kogetiden er lidt længere end andre marmelader i mikroovn, så det tager op til 10 minutter ved lav effekt. Se skema over kogetider ved større portioner efter opskriften.