Luksus snickerskage med marcipan
Du kender nok snickerskage? Den lækre konfektkage med peanuts, karamel og chokolade. Her får du opskriften på luksus snickerskage med marcipan og uden hvedemel.
Servings: 8 stykker
Equipment
- Tærterfad på 22 cm i diameter
Ingredienser
Kagebund
- 100 g sukker
- 2 tsk vaniljepulver
- 150 g marcipan
- 125 g smør blødt
- 3 æg
- 1 tsk. bagepulver
- 65 g mandelmel
- 200 g peanuts
Karamel
- ¾ dl piskefløde
- ¾ dl sirup
- 1,5 spsk kakao
- 1,5 dl sukker 140 g
- 35 g smør
Overtræk
- 100 g chokolade
Sådan gør du
Kagebund
- Tænd ovnen på 175 grader almindelig ovn.
- Riv marcipan groft, og pisk det sammen med sukker og vanilje til en grynet masse. Det er nemmest med en elpisker.
- Tilsæt det bløde smør og pisk til massen er jævn. Tilsæt æggene et æg ad gangen.
- Sigt bagepulver ned i en skål med mandelmelet, bland det lidt, og vend det forsigtigt i dejen med en dejskraber.
- Smør tærtefadet og hæld dejen i.
- Fordel peanuts over dejen, og tryk dem let ned i dejen.
- Bag kagen ved 175 grader i ca. 25 min. Den skal ikke blævre, når du trækker bageristen ud af ovnen. Stik i kagen med en træpind for at tjekke, om den er færdig.
Karamellag
- Put alle ingredienserne til karamellen i en gryde og varm op til det koger, mens du rører.
- Lad karamellen småkoge ved svag vame i knap 10 minutter under omrøring.
- Hæld karamellen over kagen. Læs ovenfor, om forskellen på, hvornår du hælder karamellen over kagen.
- Lad kagen køle lidt af.
Chokoladelag
- Hak chokoladen, smelt den og fordel chokoladen over kagen. Jeg synes, det er nemmest, hvis kagen ikke er helt kold.
- Spis kagen, snasket, som den er, eller sæt den i køleskabet til dagen efter, hvor du kan skære den i pæne stykker.