Lysegrøn energigrød med spidskål, selleri og edamebønner
Avocadoens energigrød med protein fra edamamebønner og i alt 500 g grøntsager. Spidskål, bladselleri og lime giver grøden en mild, frisk og delikat smag.
Antal: 1 portion
Udstyr
- Blender,
Ingredienser
- 1½ g granuleret tang eller et ark sushi-tang (kan udelades)
- kold urtete til at justere konsistensen
- 25 g feldtsalat (en håndfuld)
- estragon og/eller mynte (frisk)
- ½ avocado
- ½ lime (økologisk) saften - riv skallen og gem til topping
- ½ kiwi ca. 25 g
- 1 stump Ingefær
- 200 g spidskål
- 75 g knoldselleri
- 75 g broccoli eller grønkål
- 75 bladselleri 1 stilk
- 50 g mukimame (pillede edamamebønner) fra frost
Topping
- kiwibær - eller kiwi. Ananas er også rigtig godt til denne grød.
- pære
- grønne druer
- skal af lime
- hasselnødder gerne ristede hasselnødder
- pistacienødder usaltede
Fremgangsmåde
- Start med at koge vand til te - med mindre du bruger et tebrev til koldbryg - og til at udbløde tangen. Tangen skal udblødes i varmt, ikke kogende vand fra elkedlen i 30 minutter.
- Kog edamamebønnerne efter anvisningen på pakken og køl dem af i koldt vand.
- Riv skallen af den halve lime og sæt til side til pynt.
- Rens alle frugter og grøntsager. Økologisk grønt kan bruges med skallen. Det gælder også kiwi.
- Put alle ingredienser til grøden i blenderen, og blend til ønsket konsistens.
- Anret grøden med limeskal, nødder, pærestykker, kiwibær og druer.
