Magnus' taquitos opskrift: tortillas med krydret kylling og ost
Taquitos med cremet og krydret fyld af to slags ost og (airfryer) pulled chicken i sprødstegte tortillas. Lækker som aftensmad med salsa, guacamole og salat.
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 650 g kyllingebryst
Krydderblanding
- 1½ spsk olie
- ½ lime (saften)
- 4 g hvidløgspulver 1 tsk.
- ¼ g cayennepeber 1 knivspids
- 2½ g løgpulver 1 tsk
- 4 g Spidskommen 1½ tsk.
- 1 g chiliflager ½ tsk.
- 4 g paprika hot 1 tsk. med top
- 1½ g stødt koriander 1 lille tsk.
- 1 g tørret oregano 1½ tsk.
- 1 tsk. salt (fint)
- peber (friskkværnet)
Taquitos
- 8 tortillas (mellemstore) se link til opskrift på glutenfri totillas efter opskriften
- 100 g flødeost
- 150 g ost revet
- neutral olie (til stegning)
Fremgangsmåde
- Bland alle krydderierne til kyllingen.
- Vend kyllingen i krydderierne og læg kyllingebrysterne i airfryeren.
- Giv dem 20 minutter ved 200 grader. Vend dem om, når halvdelen af tiden er gået. Har du ikke airfryer, kan kyllingen også steges på panden eller i ovn. Temperaturen i kyllingekødet skal være 75 grader.
- Riv kyllingen til pulled chicken med to gafler.
- Bland det revne kyllingekød med revet ost og flødeost.
- Lun tortillaerne 10 sekunder i mikroovnen (spring dette trin over, hvis du ikke har mikroovn)
- Fordel kyllingeblandingen på tortillapandekagerne og rul dem stramt sammen.
- Steg dine taquitos på alle sider på en pande med olie.
Noter
Skal dine taquitos være glutenfri, så prøv denne opskrift på tortillas med mandelmel.
