Proteinrig avocadocreme med edamamebønner og hytteost
Avocado, edamamebønner og hytteost blendes med citron og purløg til en proteinrig avocadocreme. Lækkert på brød eller som dip til kartofler, grøntsager og kød.
Antal: personer
Udstyr
- Minihakker eller stavblender
Ingredienser
- 2 avocadoer
- 200 g edamamebønner
- ½ citron saft og evt. fintrevet skal
- 200 g hytteost
- ½ bundt purløg
- ½ tsk salt
- 1 knsp. chiliflager
- peber
- purløg - eller purløgsblomster til pynt
Fremgangsmåde
- Tilbered edamamebønnerne efter anvisning på pakken (jeg koger dem et par minutter i mikroovnen med lidt vand).
- Imens puttes de øvrige ingredienser i en minihakker eller et blenderglas. Purløget klippes groft.
- De færdigkogte edamamebønner køles af med koldt vand og tilsættes til minihakkeren.
- Blend til passende konsistens.
- Smag til med salt og peber og drys evt. lidt purløg eller purløgsblomster over.
