Salsaopskrift - kogt salsa
Traditionel salsaopskrift med tomat, peberfrugt, løg, hvidløg og spidskommen. Kogt salsa har en rund og fyldig smag, og løgene bliver milde og medgørlige.
Servings: 1 portion
Ingredienser
- 1 løg
- 1 spsk. olie
- 2 peberfrugter gerne en rød og en grøn
- 1 frisk chili (kan udelades)
- 2 fed hvidløg
- ¼ tsk. chili flager
- 1 tsk. spidskommen
- 1 tsk. koriander
- 1 knsp. cayennepeber
- 1 dåse tomater
- ½ lime
- 1 tsk. oregano
- ½ tsk. salt
Sådan gør du
- Hak løg, frisk chili og peberfrugt meget fint.
- Svits løg i lidt olie i en gryde til de er klare. Tilsæt peberfrugt og krydderier (undtagen oregano) og brun det lidt.
- Tilsæt flåede tomater.
- Lad salsaen simre 15-20 minutter.
- Smag til med oregano, lime og salt.