Stenalderbrød uden æg - glutenfrit brød af mandelmel og frø
Stenalderbrød - eller paleo brød - er brøderstatning bagt af mandelmel og frø i stedet for mel og korn og helt naturligt glutenfri. Opskriften er vegansk.
Servings: 1 brød
Equipment
- Rugbrødsform på 10x30 cm
Ingredienser
- 5 dl vand
- 2 tsk. Salt
- 100 g chiafrø
- 100 g hørfrø
- 25 g loppefrøskaller 4 spsk.
- 100 g mandelmel
- 100 g sesamfrø
- 100 g græskarkerner
- 100 g solsikkekerner
- olie til formen
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 160 grader.
- Hæld vandet i en skål og rør salt ud i vandet.
- Tilsæt chia, hørfrø og loppefrøskaller og rør rundt.
- Tilsæt de øvrige ingredienser og bland godt.
- Læg bagepapir i en rugbrødsform og pensl papiret med olie.
- Hæld dejen i formen, og bag brødet 1 time.
- Tag risten med brødet ud af ovnen. Løft forsigtigt brødet ud af formen med bagepapiret og sæt brødet på bagepapiret tilbage på bageristen.
- Bag brødet videre i 10 minutter.