Sunde bananmuffins med hytteost og nødder (uden mel og sukker)
Jeg har kaldt denne opskrift for sunde bananmuffins, fordi muffinerne er uden sukker, mel og fedtstof. De er svampede, lækre og dejligt søde takket være banan.
Servings: 6 muffins
Ingredienser
- 4 spsk hytteost 80 g
- 1 stort æg 60 g
- 1 banan 100 g banan.
- 65 g hasselnødder eller andre nødder. Mandler er fx også gode.
- ⅛ tsk. fint salt
- ¼ tsk. kanel
- ½ teskefuld vaniljepulver
- ¼ tsk. bagepulver
- 20 g valnødder (kan udelades)
Sådan gør du
- Put hasselnødderne i en minihakker og kør, til nødderne er blevet til mel. Sørg for at stoppe i god tid, før melet bliver til nøddesmør.
- Tilsæt resten af ingredienserne undtagen valnødder og blend til en ensartet masse.
- Fyld dejen i 6 muffinsforme af silikone.
- Bræk hasselnødderne i lidt mindre stykker og tryk dem let ned i dejen.
- Sæt forsigtigt dine muffins direkte i airfryerens skuffe.
- Bag ved 160 grader i 17 minutter - drej dem forsigtigt efter de første 10 minutter, så de bliver jævnt bagt.
- Lad dem køle af i ca. 5 minutter, før du tager dem ud af muffinsformene.