Syltetøj og marmelade i mikroovn
Syltetøj i mikroovn er en hurtig og nem måde at lave syltetøj. Metoden er rigtig god, hvis du har lidt frugt eller bær til overs, og du undgår madspild
Servings: 1 glas
Equipment
- Glas som kan tåle kogning Gerne med låg
- Mikroovn
Ingredienser
- 100 g frugt eller bær
- 50 g sukker
- En form for krydring fx vanilje, citron, stjerneanis, ingefær, rom, valnødder
Sådan gør du
- Skær frugten i små stykker
- Bland sukker og frugt i en skål eller et glas, der tåler kogning i mikroovn. Lad det stå lidt, til frugten har afgivet lidt saft. Tilsæt evt. krydderi.
- Sæt glasset i mikroovnen og kog ved fuld effekt (min mikroovn er på 900 W) i 2 minutter, til syltetøjet er kommet i kog. Rør rundt efter det første minut. Pas på - glasset bliver meget varmt.
- Nu koges syltetøjet færdigt ved lav effekt, ca 180-350 W, til det har en passende konsistens. Det tager ca. 5 minutter. Mikroovne er forskellige, så hold øje med syltetøjet, mens det koger, og rør rundt ca. hver minut i starten til sukkeret er opløst. Juster mikroovnens effekt, hvis syltetøjet enten går af kog eller koger for vildt.
- Fisk evt. krydderi op, og sæt låg på glasset.
Noter
Opbevar i køleskab, hvis du bruger halvt så meget sukker som frugt. Skal syltetøjet være langtidsholdbart uden for køleskabet, bruger jeg lige dele frugt og sukker.