Go Back Email Link
Tortillalasagne med kylling, peberfrugt og tomater
Udskriv
5 fra 1 stemme

Tortillalasagne med kylling

Denne tortillalasagne med kylling gemmer på en masse grøntsager og hjemmelavet salsa, der smelter sammen med ost og tortillapandekager på mest fantastiske vis.
Forb. tid45 minutter
Tilb. tid25 minutter
Samlet tid1 time 10 minutter
Ret: Aftensmad
Køkken: Mexikansk
Servings: 4 personer (2 lasagner)
Author: Avocadoen.dk

Equipment

  • 2 tærterfade ca. 20 cm i diameter

Ingredienser

Salsa

  • 1 løg
  • 1 spsk. olie
  • 1 peberfrugt
  • 2 fed hvidløg (presset eller finthakket)
  • ¼ tsk. chili flager
  • 1 tsk. spidskommen
  • 1 tsk. koriander
  • 1 knsp. cayennepeber
  • 1 dåse tomater
  • ½ lime
  • 1 tsk. oregano
  • ½ tsk. salt

Kødsovs

  • 3 peberfrugter gerne i forskellige farver
  • 1 squash
  • 400 g hakket kylling
  • 2 spsk. olie
  • 1 tsk. salt
  • peber friskkværnet

Lasagne

  • 6 tortillapandekager ca. 18 cm i diameter - se link til glutenfri tortillaas efter opskriften, hvis du vil lave dem selv.
  • 50 g flødeost
  • evt lidt smør til at smøre tærtefadene - behøves ikke, hvis du bruger min opskrift på tortilla.
  • 200 g revet ost jeg kan godt lide at bruge en lagret havarti. Cheddar er også et godt valg
  • 3 tomater
  • oregano

Sådan gør du

Salsa

  • Hak løg og peberfrugt meget fint.
  • Svits løg i lidt olie i en gryde til de er klare. Tilsæt peberfrugt og krydderier (undtagen oregano) og brun det lidt.
  • Tilsæt flåede tomater.
  • Lad salsaen simre uden låg, mens du laver kødsovsen.
  • Smag til med oregano, lime og salt.

Kødsovs

  • Brun kødet i lidt olie på en pande og hæld kødet over i gryden med salsa.
  • Skær peberfrugt og squash i tern og brun det på panden i lidt mere olie.
  • Hæld det over i gryden og lad det hele simre ca. 10 minutter uden låg.
  • Smag til med salt og peber.

Tortillalasagne

  • Tænd ovnen på 200 grader (185 grader varmluft)
  • Smør to tortillapandekager med smøreost og læg dem i hvert sit smurte tærtefad
  • Fordel 1/3 af kødsovsen over de to pandekager.
  • Drys 1/3 af osten oven på kødsovsen.
  • Fortsæt på samme måde med lag 2 og 3.
  • Skær tomater i skiver og fordel dem oven på osten.
  • Drys lidt oregano øverst.
  • Bag tortillalasagnerne i 25-30 minutter.

Noter

Salsaen i opskriften kan erstattes af 2 glas købt salsa pr. 4 personer.
Brug evt. denne opskrift på glutenfri low carb tortillas.