Tunsalat a la Joe and the Juice
Tunsalat a la Joe & the Juice. Vi har egentlig ret ofte hjemmelavet tunacado-sandwich med avocado og pesto på menuen - gerne sammen med en avocado-smoothie.
Antal: 4 personer
Ingredienser
Tunsalat
- 3 dåser tun 300 g
- 4 spsk. creme fraiche
- 2 spsk. mayonnaise
- 2 spsk. citronsaft ca. ½ citron
- 1 spsk. lage fra syltede agurker eller jalapenos
- 2 forårsløg
- 1 tsk. tabasco eller anden form for chilisovs
- 1 tsk. tørret dild eller frisk dild, hvis det er i sæson
- Salt
- Peber
Til sandwichen
- 1 avocado (stor - ellers to små)
- 2 tomater
- 1 portion grøn pesto evt. hjemmelavet pesto
- 1 pose rucola
- 4 sandwichbrød
Fremgangsmåde
Tunsalat
- Hak forårsløg fint.
- Dræn tunen.
- Kom alle ingredienserne i en skål og mos med en gaffel, til tunen er findelt, og tunmoussen er blevet sammenhængende.
- Smag til med salt, (rigeligt) peber, citron og tabasco eller anden chilisovs.
Tunacado sandwich
- Skær tomater og avocado i tynde skiver.
- Flæk brødet og smør det med pesto.
- Fordel rucola over bunden.
- Læg et godt lag tunsalat ovenpå og derpå tomatskiver, avocado og den anden halvdel af brødet.
Noter
Skal brødet være glutenfrit, kan du bruge dette stenalderbrød.
Tip: Skal du servere tunsalaten som forret, kan jeg anbefale at putte et par stængler fintskåret bladselleri i.
