Tzatziki med ekstra meget agurk, græsk yoghurt, mynte og dild
Tzatziki med ekstra meget agurk bliver mere let, frisk og sprød. Agurkerne udvandes, så du bevarer smagen i tzatzikien. Lækkert tilbehør til kød og grillmad.
Antal: personer
Ingredienser
- 2 agurker
- 1 tsk salt til afvanding af agurkerne
- 250 g græsk yoghurt
- 1 fed hvidløg finthakket mere hvis du elsker hvidløg
- 2 tsk olivenolie
- 2 tsk. citronsaft en lille halv citron og skallen fra en halv citron
- En lille håndfuld dild eller 1/2 tsk. tørret
- Mynte 2 stilke
- ½ tsk salt
- Friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- Riv agurkerne og drys med salt. Bland godt, så saltet fordeler sig.
- Lad det stå mindst 15 minutter. Rør et par gange imens.
- Læg et viskestykke i en sigte og hæld de revne agurker deri.
- Vrid så meget væde ud af agurkerne, som du kan.
- Hak krydderurterne og riv citronskallen fint.
- Bland græsk yoghurt og de øvrige ingredienser og tilsæt til sidst agurk.
- Smag til med citronsaft, salt og peber.
