Tzatziki med græsk yoghurt, dild, mynte og ekstra agurk
Tzatziki skal laves med græsk yoghurt og masser agurk. Skal hvidløgssmagen være mild, så lav tzatzikien i sidste øjeblik og smag til med citron, dild og mynte.
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 2 agurker
- 1 tsk salt til afvanding af agurkerne
- 250 g græsk yoghurt
- 1 fed hvidløg mere hvis du elsker hvidløg
- 2 tsk olivenolie
- 2 tsk. citronsaft en lille halv citron og skallen fra en halv citron
- En lille håndfuld dild eller 1/2 tsk. tørret
- Mynte 2 stilke
- ½ tsk salt
- Friskkværnet peber
Sådan gør du
- Riv agurkerne og drys med salt. Bland godt, så saltet fordeler sig.
- Lad det stå mindst 15 minutter. Rør et par gange imens.
- Læg et viskestykke i en sigte og hæld de revne agurker deri.
- Vrid så meget væde ud af agurkerne, som du kan.
- Hak krydderurterne og riv citronskallen fint.
- Bland græsk yoghurt, agurk og de øvrige ingredienser.
- Smag til med citronsaft, salt og peber.