Artiskokker - kogetid, tilberedning og hvordan man spiser artiskok
Artiskokker skal koge i ca. 45 minutter - lidt mindre, hvis de er små. Se hvordan du vurderer, om de er møre, tilberedning, og hvordan man spiser en artiskok.
Antal: personer
Udstyr
- 1 stor gryde
Ingredienser
- 4 artiskokker
Fremgangsmåde
- Læg artiskokken over en bordkant og bræk stokken af. Ved at brække frem for at skære får du de små fibertråde med ud, som ikke er rare at spise.
- Læg artiskokkerne i en gryde og dæk med vand tilsat lidt salt. Det gælder om at få bunden til at vende nedad, og det nemmeste er, hvis man har en gryde, der lige nøjagtigt passer i størrelsen, så artiskokkerne kan holde hinanden på plads i gryden.
- Nu bringes gryde i kog, og artiskokkerne skal ca. koge 45 minutter. Du kan prøve at tage fat i et blad. Hvis det går nemt af ved et let træk, er artiskokken færdig.
- Så fisker du artiskokkerne op fx med en hulske og lægger dem med bunden i vejret på et viskestykke, så de kan dryppe af.
- Server varme med sennepsdressing med krydderurter.
Video
Noter
Server artiskokkerne med sennepsdressing med krydderurter.
