Colamarengs - kyskager med colasmag
Man kan næsten mærke colaboblerne på tungen, når man knaser disse colamarengs. Cola-kyskager er søde med noter af karamel, citron, vanilje og kanel.
Servings: 2 plader
Equipment
- Håndmixer eller røremaskine med piskeris
Ingredienser
- 3 æggehvider
- 150 g brun farin
- ⅛ tsk. kanel
- ⅛ tsk. muskat
- ¼ tsk. vanilje
- 1 knsp. salt
- 1 tsk citronsaft
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 100 grader varmluft.
- Pisk æggehviderne, til skålen kan vendes på hovedet, uden de falder ud.
- Tilsæt citronsaft, mens du pisker.
- Bland sukker og krydderier.
- Tilsæt sukkerblandingen lidt ad gangen, mens du pisker.
- Mærk på marengsmassen, om sukkeret er opløst. Hvis du stadig kan mærke sukkerkornene mellem to fingre, så pisk videre.
- Når sukkeret er helt opløst hældes marengsmassen i en sprøjtepose med stjernetylle.
- Sprøjt ud i små kyskager på en bageplade med bagepapir.
- Bag ved 100 grader varmluft i 1 time. Du kan godt bage begge plader på samme tid.
- Når tiden er gået, sluk ovnen og lad dem køle af i ovnen med ovndøren på klem.