Enebærgryde med kylling i flødesovs med sennep og rosmarin
Enebærgryde er nem og hurtig aftensmad med kødstrimler i en lækker flødesovs med enebær og sennep. En klassisk 80'er-gryderet i en moderne version med kylling.
Antal: personer
Ingredienser
- 650 g kyllingestrimler (eller inderfilet eller kyllingebryst, du selv skærer ud i strimler)
- 2 dl fløde
- 1 ¼ dl dl creme fraiche ½ lille bæger
- 4 enebær
- 1 tsk rosmarin (eller et par kviste frisk rosamarin)
- 1 tsk sennep
- 1 citron saft og skal
- Salt og peber
- Smør til stegning
Pynt
- Persille
Fremgangsmåde
- Brun kyllingen i smør på en pande. Krydr kyllingestykkerne med salt og peber imens.
- Knus enebær og rosmarin i en morter og hæld krydderierne ned til kyllingen. Bruger du frisk rosmarin, skal det ikke med i morteren, men hakkes.
- Tilsæt sennep, citronsaft, fløde og creme fraiche, salt og peber.
- Put låg på panden og lad kyllingen simre stilfærdigt i panden i ca. 10-15 minutter.
- Smag til med citronsaft, salt og peber.
