Energigrød med protein fra kikærter og peanutbutter
Du får 30 g protein i en portion af den hvide energigrød. Grøden er baseret på 300 g blomkål, persillerod og fennikel og smagt til med lakrids-pebermyntete.
Antal: 1 person
Udstyr
- Blender,
Ingredienser
Grød
- 1½ g granuleret tang eller et ark sushi-tang (kan udelades)
- kold te med lakridsrod og peppermynte
- 100 g blomkål
- 100 g persillerod ca 1 persillerod
- 100 g fennikel ¼ - ½ fennikel
- 75 g kogte kikærter eller hvide bønner
- 50 g banan ½ banan
- 50 g æble ½ æble uden kernehus (gem evt. skrællen til topping)
- 15 g mandler
- 2 tsk. peanutbutter (10 g)
Topping
- 100 g skyr
- 1 tsk. chiafrø (4 g)
- ¼ knsp. vaniljepulver (evt. hjemmelavet vaniljepulver)
- granatæblekerner (15 g)
- kokosflager eller andre nødder (5 g)
- frysetørret hindbær friske hindbær, hvis de er i sæson
Fremgangsmåde
- Start med at koge vand til te og til at udbløde tangen. Tangen skal udblødes i varmt, ikke kogende vand fra elkedlen i 30 minutter.
- Rør skyr, chiafrø og vanilje sammen.
- Klargør grøntsager og frugt ved at skylle og skære i mindre stykker. Skyl også kikærterne.
- Blend alle ingredienserne til grøden.
- Server grøden i en stor tallerken med skyr, grantæblekerner og nødder.
