Gul energismoothie med 3 slags grøntsager, appelsin og kefir
Gul energismoothie er min lightudgave af professorens grønne energigrød. Den består af 3 slags grøntsager, urter, appelsin, vanilje og perlende frisk kefir.
Antal: glas
Udstyr
- Blender,
Ingredienser
- 4 stilke mynte
- 2 stilke citronmelisse (kan udelades)
- ½ tsk. vanljepulver (se her, hvordan du selv kan lave vaniljepulver uden sukker)
- 2 cm ingefær
- 1 cm gurkemejerod
- 1 appelsin (økologisk, da skrællen skal bruges)
- 150 g gul peberfrugt (½ peberfrugt pr. glas)
- 50 g blomkål frisk eller frosne blomkålsris - kan erstattes af fx spidskål.
- 200 g gulerødder (1 gulerod pr. glas)
- 2 dl kefir
Servering
- isterninger
Fremgangsmåde
- Put krydderurterne i blenderen.
- Skræl det gule lag af appelsinen med en kartoffelskræller og put det i blenderen. Pil det hvide af appelsinen og kasser det. Skær appelsinen i skiver og fjern alle kerner, før du putter appelsinkødet i blenderen.
- Skær ingefær og gurkemejerod i små tern - pas på gurkemejen, den farver gult.
- Fjern stilk og kerner fra peberfrugten og skær den i mindre stykker.
- SKær gulerødderne i mindre stykker - jeg bruger økologiske og plejer ikke at skrælle dem.
- Tilsæt alle ingredienserne (jeg slutter af med gulerødderne, da de er nemmest at støde ned i blenderen med tamperen) og blend. Server i glas med isterninger.
