Makroner af mandelmel (glutenfri)
Her får du en nem opskrift på hjemmelavede sprøde og luftige makroner af mandelmel. Naturligt glutenfri småkager med ægte mandelsmag. Meget bedre end købte.
Antal: 20 stk.
Udstyr
- Minihakker eller foodprocessor
- elpisker
Ingredienser
- 100 g mandler
- 100 g flormelis
- 2 æggehvider
Fremgangsmåde
- Tænd ovnen på 150 grader.
- Blend mandlerne til groft mandelmel.
- Tilsæt flormelis og blend til massen er fint blandet og uden mandelstykker.
- Pisk æggehviderne stive i en skål.
- Vend forsigtigt mandelmelet i æggehviderne.
- Hæld makronmassen i en sprøjtepose med en tylle med stor åbning.
- Sæt ca. 20 makroner på en bageplade med bagepapir.
- Bag makronerne 15-25 minutter. Hvis du ønsker makronerne seje i midten skal du give dem 15. Hvis du ønsker dem meget sprøde skal de have op til 25 minutter.
Noter
Skal det gå hurtigt, kan du blande dejen i foodprocessor. I så fald skal du halvere mængden af æggehvide. Tilsæt æggehviden til blandingen af mandelmel og sukker og kør kort til massen er samlet og jævn. Dejen bliver tyk, næsten som marcipan.
