Coleslaw med spidskål – hurtig opskrift der ikke skal trække
Coleslaw med spidskål og gulerod er en mild kålsalat vendt i dressing med karry og persille. Lækker som tilbehør eller i burger med pulled pork/pulled chicken.
Antal: personer
Ingredienser
Salat
- 500 g spidskål 1/2 - 1 spidskål
- 200 g gulerødder ca 2 gulerødder
- 1 håndfuld bredbladet persille grofthakket
Dressing
- 1 dl mayonnaise
- 2 tsk. dijonsennep
- 1 spsk. æblecidereddike
- 1 knsp. Karry
- ⅛ tsk. fint havsalt
- peber
Fremgangsmåde
Salat
- Snit spidskålen fint (se her, hvordan jeg skærer spidskål).
- Skræl gulerødderne og riv dem groft.
- Skyl persillen grundigt og hak den groft. Tag lidt fra til pynt.
- Vend de revne grøntsager og persille sammen.
Dressing
- Bland alle ingredienserne til dressingen, og bland derefter dressing og salat godt sammen.
- Server med det samme.
