Opskrifter med spidskål; se hvordan jeg skærer spidskål
Salatprep, her med spidskål, betyder at forberede en større portion af ingredienserne til salat, så man har til flere dage ad gangen. For mig kan det godt virke uoverskueligt at lave salat på hverdagsaftener. Jeg vil sige, at det har gjort en kæmpe forskel for, hvor meget salat, vi spiser, at jeg er begyndt altid at have strimlet spidskål og et glas vinaigrette i køleskabet. Så kan man altid hurtigt sætte salat på bordet.
Spidskål er meget velegnet til salatprep, da det holder sig godt, også efter det er skåret. Og der er meget tid at spare ved at skære et helt spidskålshoved på en gang. Det tager stort set ikke længere tid at skære et helt hoved end at skære et kvart, og oprydningen er den samme, ligegyldigt hvor meget man har skåret.
Jeg bruger ofte spidskål som base i mine salater. Det har en mild og god smag og mætter godt. Kål er også rigtig godt som tilbehør til aftensmad i stedet for ris eller pasta.
Ved at skære hele spidskålshovedet på en gang, er der større chance for, at man får det spist, end hvis man lægger det halve spidskål tilbage i køleskabet. Her kan det hurtigt ligge og blive trist, fordi man ikke lige orker at skære det. Ved at skære et helt spidskålshovede kan man mindske madspild. Skåret spidskål kan holde sig op til en uge i køleskabet, hvis kålen var frisk, da du købte den. Jeg putter det i en frysepose, som jeg klemmer luften ud af og lukker tæt med en klemme.
Hvordan skærer man spidskål?
Når man skal skære et helt spidskålshoved, er det absolut nemmest med et stort bræt og en god stor køkkenkniv. Det er lækrest, hvis kålen er skåret fint, så find tålmodigheden frem og skær i tynde strimler.
Sådan skærer man spidskål
Udstyr
- God køkkenkniv
- Stort skærebræt
Ingredienser
- 1 spidskål
Fremgangsmåde
- halver spidskålen og skyl begge halvdele i koldt vand
- Start med at skære den ene halvdel.
- Skær fra toppen i tynde skiver. Skub skiverne til side på brættet, efterhånden som du skærer.
- Skær, til du kommer til stokken. Nu deler du det halve spidskål i to dele på langs gennem stokken.
- Skær stokken af i et skråt snit.
- Fortsæt med at skære tynde skiver af spidskålen, til du er hele vejen igennem.
- Nu skærer du skiverne i mindre stykker på den anden led.
- Gentag med den anden halvdel.
Video
Følg avocadoen 🥑
Tak for besøget her på Avocadoen ❤️. Jeg ville blive så glad, hvis du også kiggede forbi på Facebook, Instagram, Pinterest eller YouTube. Du kan også tilmelde dig mit nyhedsbrev.
Opskrifter med spidskål:
-
Avocadosalat med æg og syrlig lime-srirachadressing
Mættende frokostsalat af spidskål, salatblade, avocado, agurk, æg og mildt krydret chilidressing med lime og sriracha. Kan også bruges som tilbehør uden æg.
-
Coleslaw med spidskål – hurtig opskrift der ikke skal trække
Coleslaw med spidskål og gulerod er en mild kålsalat vendt i dressing med karry og persille. Lækker som tilbehør eller i burger med pulled pork/pulled chicken.
-
Spidskålssalat med avocado, feta og blåbær
Opskrift på spidskålssalat med avocado, feta, rucola og blåbær eller æble . Denne salat laver jeg meget ofte – den er god på alle årstider.
-
Spidskålssalat med selleri, pære og estragondressing
I denne lækre salat har jeg blandet spidskål med fint skårne stykker af knoldselleri, rucola og pære og en estragondressing med sennep, citron og estragon.
-
Poke bowl med marineret laks i airfryer, avocado og peanutdressing
Laks i tern marineret med chili, hvidløg og ingefær – klar på 8 minutter i airfryer. Server laksen med avocado, peanutdressing og andet tilbehør i en poke bowl.
-
Okonomiyaki uden mel
Japansk kålpandekage uden hvedemel. Kålpandekage er et vegetarisk måltid, der smager og mætter rigtig godt. Server med okonomiyakisovs og japansk mayonnaise.
-
Brasiliansk salat: blandet salat med avocado og saltmandler
Salat med spidskål, avocado, små salatblade, brombær, tomater og saltmandler. God som tilbehør til det meste, fx pizza, tærte, grillmad og andre stegeretter.
-
Lysegrøn energigrød med spidskål, selleri og edamamebønner
Avocadoens energigrød med protein fra edamamebønner og i alt 500 g grøntsager. Spidskål, bladselleri og lime giver grøden en mild, frisk og delikat smag.
-
Madpakkesalat med bagt peberfrugt og avocado
Frokostsalat til en person med bagt peberfrugt, avocado og tun. Det er en alt i en salatbowle, som lige er til at tage med i madpakken.
