Avocadoen > Mad og drikke > Salat

Salat

Avocadoens opskrifter på salater og dressinger. Her finder du min go-to-salat, nemlig spidskålssalat med avocado, feta og blåbær og ligeledes go-to-dressing, nemlig vinaigrette med rødvinseddike. Og selvfølgelig gulerodssalater og den meget smukke brasilianske salat med avocado og ristede saltmandler.

Kålsalat: mild morgensalat med hvidkål mynte og ingefær

Kålsalat af hvidkål og æble er lækkert til morgenmad. Kål om morgenen kan hjælpe til stabilt blodsukker, mens ingefær, citron og mynte gør salaten frisk og sød

Læs mere Kålsalat: mild morgensalat med hvidkål mynte og ingefær
Tzatziki med ekstra meget agurk, græsk yoghurt, mynte og dild

Tzatziki med ekstra meget agurk bliver mere let, frisk og sprød. Agurkerne udvandes, så du bevarer smagen i tzatzikien. Lækkert tilbehør til kød og grillmad.

Læs mere Tzatziki med ekstra meget agurk, græsk yoghurt, mynte og dild
Coleslaw med spidskål – hurtig opskrift der ikke skal trække

Coleslaw med spidskål og gulerod er en mild kålsalat vendt i dressing med karry og persille. Lækker som tilbehør eller i burger med pulled pork/pulled chicken.

Læs mere Coleslaw med spidskål – hurtig opskrift der ikke skal trække
Bagte cherrytomater på fetacreme med hvidløg og citron (airfryer/ovn)

Til denne forret har jeg brugt bagte heirloom cherrytomater med olivenolie, honning og rosmarin, anrettet på fetacreme. Det er lige så godt, som det er enkelt.

Læs mere Bagte cherrytomater på fetacreme med hvidløg og citron (airfryer/ovn)
Tomatsalat med heirloom-tomater, feta og rabarberdressing

Tomatsalat med de flotte heirloom-tomater (eller andre farvede tomater), feta og basilikum. Dertil rabarberdressing af bagte rabarber, olivenolie og honning.

Læs mere Tomatsalat med heirloom-tomater, feta og rabarberdressing
Gulerodssalat med kakifrugt, granatæble og ingefær

Gulerodssalat med kakifrugt er en usædvanlig, men dejlig kombination, hvor granatæble, ingefær, citron og pekan giver modspil og knas til den søde salat.

Læs mere Gulerodssalat med kakifrugt, granatæble og ingefær
Fransk mormorsalat

Denne franske mormorsalat er en delikatesse i al sin enkelthed. Den består af hovedsalat, krydderurter og vinaigrette med sennep, rødvinseddike og olivenolie.

Læs mere Fransk mormorsalat
Melonsalat

Melonsalat er en lækker og let sommersalat, der passer til grillmad. Salaten anrettes med balsamico-dressing, feta og pinjekerner, som nemt kan ristes i airfryer.

Læs mere Melonsalat
Brasiliansk salat: blandet salat med avocado og saltmandler

Salat med spidskål, avocado, små salatblade, brombær, tomater og saltmandler. God som tilbehør til det meste, fx pizza, tærte, grillmad og andre stegeretter.

Læs mere Brasiliansk salat: blandet salat med avocado og saltmandler
Spidskålssalat med selleri, pære og estragondressing

I denne lækre salat har jeg blandet spidskål med fint skårne stykker af knoldselleri, rucola og pære og en estragondressing med sennep, citron og estragon.

Læs mere Spidskålssalat med selleri, pære og estragondressing