Opskrifter på iskaffe – forskel­lige slags iskold kaffe

Er du på udkig efter en opskrift på iskaffe, så får du her fire forskel­lige opskrifter at vælge imellem. Iskaffe med mass­er af istern­inger er super­lækkert og opkvikkende på en varm som­merdag. Men det er nu også et hit ved andre lej­lighed­er, især hvis jeg har brug for at sam­le tankerne og finde kon­cen­tra­tio­nen. En kold kaffe hold­er lidt læn­gere end en kop varm kaffe, og det er jeg kæmpe fan af. Her får du forskel­lige opskrifter på iskaffe både med og uden sukker.

Hvor­dan laver man en god iskaffe?

For det første skal iskaffe været lavet på god kaffe. Den bed­ste iskaffe er efter min mening lavet på espres­so. Et lidt nem­mere og hur­tigere alter­na­tiv er at bruge instan­tkaffe – det gør man ofte til frap­pé. Det har også sine fordele. Jeg synes, iskaffe med instan­tkaffe er lidt mere mild end med espres­so. Den mest milde kaffe, man kan lave er kold­brygget iskaffe. Den er rund og helt uden bitterhed.

For det andet skal der rigeligt med is i. For at iskaf­fen kan holde sig kold længe, sørg­er jeg for at tilsætte mass­er af is. Og så skal der en eller anden form for sødme, mælk eller fløde i iskaf­fen, der kan runde sma­gen af. Lige på nær den kold­bryggede iskaffe. Den smager godt bare med vand og is.

Mochac­ci­no iskaffe er for dig, der ønsker en sød iskaffe uden tilsat sukker. Ønsker du en end­nu sødere og mere karame­lagtig iskaffe, er der iskaffe på kon­denseret mælk, der min­der om viet­name­sisk iskaffe. Den er cremet og sød med karamels­ma­gen fra den kon­denserede mælk. Denne iskaffe laver jeg, når jeg har lidt kon­denseret mælk tilovers, som jeg ikke rigtigt kan bruge til andet. Min yndlings-iskaffe vil dog altid være Mathildes opskrift på iskaffe. Det er en frap­pé med knus is. Den får sin sødme fra lidt fløde, som run­der kaffes­ma­gen godt af, men den er ikke super­sød. Og så er der kold­brygget iskaffe hvis du hverken ønsker mælk eller sukker i. Den er dgo også virke­lig dejlig som kold­brygget islat­te med halvt mælk.