Avocadoen > Teknik og råvarer > Råvarer > Kål

Kål

Her finder du alle mine opskrifter med kål – fra sprød spidskål og klassisk hvidkål til rødkål, grønkål, rosenkål og broccoli. Uanset om du leder efter en nem hverdagsret, en frisk kålsalat eller mættende morgenmad med kål, har jeg samlet inspiration til dig her.

Kål er en alsidig og mættende grøntsag, der kan bruges rå, stegt og bagt. Den passer både som tilbehør og som hovedingrediens – året rundt. Og så smager den vidt forskelligt alt efter, hvordan du tilbereder den. Nogle slags kål bliver fantastisk af at blive bagt, mens andre vinder ved at blive spist frisk.

Kålfad i ovn med 2 slags kål, peberfrugt og krydret kylling

Ovnbagt kål er overraskende godt: karamelliseret, mild og helt uden kålens sædvanlige skarphed. Spring bruning af grøntsagerne over, og lad ovnen gøre arbejdet.

Læs mere Kålfad i ovn med 2 slags kål, peberfrugt og krydret kylling
Den røde grød: energigrød med jordbær og protein fra røde linser

Grøn energigrød må gerne varieres. Avocadoens røde energigrød er med jordbær og røde grøntsager. Server som rødgrød med kefir rørt op med vanilje.

Læs mere Den røde grød: energigrød med jordbær og protein fra røde linser
Energigrød med protein fra kikærter og peanutbutter (hvid grød)

Du får 30 g protein i en portion af den hvide energigrød. Grøden er baseret på 300 g blomkål, persillerod og fennikel og smagt til med lakrids-pebermyntete.

Læs mere Energigrød med protein fra kikærter og peanutbutter (hvid grød)
Energigrød med kanel, kakifrugt og smag af gulerodskage

Professorens grønne grød med revet gulerod og kanel. Top den sunde morgenmad med syrnet yoghurt rørt med vanilje og få følelsen af gulerodskage til morgenmad.

Læs mere Energigrød med kanel, kakifrugt og smag af gulerodskage
Energigrød med gulerod, appelsin og nøddecreme

Orange energigrød er min sødeste opskrift på energigrød pga. gulerod. Med appelsin og nøddecreme af den sunde slags er det både ultrasund og fristende morgenmad.

Læs mere Energigrød med gulerod, appelsin og nøddecreme
Energigrød – nye spændende opskrifter til din morgenmad

Opskrifterne her giver dig inspiration til at lave professorens grønne grød i nye varianter, og du kan læse om, hvorfor grøn energigrød er så sund.

Læs mere Energigrød – nye spændende opskrifter til din morgenmad
Lysegrøn energigrød med spidskål, selleri og edamebønner

Avocadoens energigrød med protein fra edamamebønner og i alt 500 g grøntsager. Spidskål, bladselleri og lime giver grøden en mild, frisk og delikat smag.

Læs mere Lysegrøn energigrød med spidskål, selleri og edamebønner
Avocadoens energigrød med rødkål og aronia (eller blåbær)

Denne opskrift bygger på Oluf Borbye Pedersens “professorens grønne energigrød”. Her får du den i en lilla version med rødkål, gulerødder, appelsin og aronia.

Læs mere Avocadoens energigrød med rødkål og aronia (eller blåbær)
Kylling med broccoli og squash i estragonsovs (30 minutter)

Kylling-broccoli i estragonsovs er en nem hverdagsret med små kyllingestykker og grøntsager. Broccoli og squash bliver ekstra lækre, fordi de koges i sovsen.

Læs mere Kylling med broccoli og squash i estragonsovs (30 minutter)
Pulled chicken burger med coleslaw af spidskål

Burger med nem og hurtig krydret, pulled chicken af kyllingebryst og sprød coleslaw af spidskål. Kyllingen bliver bedst i airfryer, men kan også pandesteges.

Læs mere Pulled chicken burger med coleslaw af spidskål