Avo­cadokold­skål med lime & hon­ningris­tet man­delk­nas i airfryer

Hvis du aldrig har prøvet avo­cadokold­skål, så har du noget at glæde dig til. Avo­cadokold­skål er utrolig lækker, tyk og cremet, selv om kold­skålen er uden æg. Avo­ca­doen giv­er den lækreste smag og kon­sis­tens, mens lime til­før­er en frisk syrlighed, der pass­er virke­lig godt med avocado.

Man­delk­nas i airfryer

Til en god kold­skål hør­er selvføl­gelig noget sprødt på top­pen. Jeg har eksper­i­menteret med en erstat­ning for de klas­siske kam­mer­junkere, og resul­tatet blev denne sprøde man­delk­nas med hon­ning og vanil­je. Den smager over­rask­ende meget som kam­mer­junkere, men er helt uden mel. En ekstra fordel er, at man­delk­nasen bevar­er sin sprød­hed og ikke bliv­er blød, selv når den har ligget lidt i koldskålen.

Man­dlerne hakkes groft og ristes først for sig selv, inden de vendes med hon­ning og vanil­je. Jeg bruger min air­fry­er, for­di det er både hur­tigt og nemt, men du kan sagtens lave man­delk­nasen i ovnen eller på en pande.

For at få det helt rigtige udseende af knuste kam­mer­junkere har jeg også taget min mini­hakker i brug. Omkring en fjerd­edel af man­dlerne hakkes til et groft man­delmel, som de rist­ede man­dler vendes i. På den måde, kom­mer man­delk­naset til at ligne knuse kam­mer­junkere. Har du ikke en mini­hakker, eller vil du bare gøre det lidt nem­mere, kan du uden prob­le­mer springe dette trin over. Sma­gen er præ­cis lige så god.

Synes du denne kold­skål er god, vil du sikkert også kunne lide min opskrift på avo­ca­dos­mooth­ie eller avo­cadois. Er du på udkig efter en mere tra­di­tionel hjem­melavet kold­skål (med et lille twist), så prøv kold­skål med ymer og lime­quat.

Udskriv Pin opskriften

Face­book

Del opskriften

Bliv den første til at bedømme opskriften

Avo­cadokold­skål og hon­ningris­tet man­delk­nas i airfryer

Avo­cadokold­skål med kærnemælk, vanil­je, avo­ca­do og lime er ekstra cremet og frisk kold­skål uden æg. Man­dler ristes knasende sprøde med hon­ning i airfryer.

Forb. tid30 min­ut­ter min

Sam­let tid30 min­ut­ter min

Undgå at skær­men slukker

Antal: 4 per­son­er

Udstyr

• Air­fry­er
• Mini­hakker
• Stavblender, blender eller foodprocessor

Ingre­di­enser

Kold­skål

• 1 l kærnemælk
• 1 avo­ca­do
• 1 vanil­jes­tang (kornene der­fra)
• 4 lime (saften der­fra)
• 6 spsk. sukker

Man­delk­nas

• 100 g man­dler
• 2 tsk. hon­ning
• 1 tsk. vanil­je
• 1 knsp. salt

Frem­gangsmåde

Kold­skål

• Put ingre­di­enserne til kold­skål i et stort blender­glas og blend til kold­skålen er ensartet og cremet. 

Man­delk­nas

• Hak man­dlerne groft.
• Rist dem i air­fry­er 8 min ved 150 grader.
• Ryst man­dlerne undervejs.
• Tag 1/4 af man­dlerne fra (ca. 25 g) og kør dem til groft man­delmel i en minihakker.
• De resterende man­dler for­bliv­er i air­fry­eren og blandes med hon­ning, vanil­jepul­ver og salt.
• Rist videre i 5 min ved 150 grader
• Rør i blandin­gen undervejs.
• Bland de hon­ningrist­ede man­dler med mandelmelet.
• Serv­er avo­cadokold­skål med mandelknas.

For­fat­ter: Susanne