Vanil­jeis – nem grun­dop­skrift på is med kon­denseret mælk

Denne opskrift på is med kon­denseret mælk må næsten være den nemmeste i ver­den. Foru­den kon­denseret mælk er isen lavet af to ingre­di­enser: piske­fløde og vanil­je. Du får en smeltende lækker hjem­melavet vanil­jeis uden unød­vendi­ge tilsæt­ningsstof­fer, og du skal bare bruge ca. 10 min­ut­ter, før du fryser isen. Hvor­for har jeg ikke vidst det noget før?

Det eneste, du skal gøre for at kunne imponere med denne nemme hjem­melavede vanil­jeis, er at skrabe vanil­jeko­rn ud af en vanil­jes­tang, piske flødeskum og blande kon­denseret mælk i. Så er isen klar til at komme i fry­seren. Her pass­er den sig selv, til du skal bruge den. Og det aller­mest geniale er, at isen er blød og cremet, selv om du ikke har rørt en fin­ger (hehe).

Brug denne vanil­jeis til brown­ie (ver­dens bed­ste), pan­dek­ager eller frugt­tærte. Hvis du har stikkels­bær, så prøv denne stikkels­bærtærte med mar­ci­pan. Stikkels­bærtæren er gud­dom­melig, men det er jo desværre sjældent man har stikkels­bær, så jeg kan også anbe­fale denne æbletærte med karamel­lis­eret man­del­crum­ble (man kan heldigvis altid få æbler).

Dette er en grun­dop­skrift på is med vanil­je. Spørg­er du mig, vil jeg sige, at der skal ægte vanil­je i vanil­jeis. Det er jo det isen skal mage af, så jeg put­ter korn fra en hel stang vanil­je i vanil­jeisen. Men skal isen være ekstra nem, kan du godt erstat­te vanil­jeko­rn med 2 tsk. vaniljepulver.

Du kan selvføl­gelig også putte alle mulige andre lækre smagsvari­anter i isen. Choko­lade, frugt, friske bær, syl­tet frugt eller bær, sirup, nutel­la, peanut­but­ter, knuste marengs, brown­i­estykker… Meld gerne tilbage i en kom­men­tar, hvad du har smagt din is til med.

Sådan får du is uden krystaller

Når man bruger kon­denseret mælk har man nærmest garan­ti for suc­ces, da isen ikke krys­tallis­er­er. Is med kon­denseret mælk bliv­er nem­lig helt cremet også uden ismask­ine. Så hem­me­lighe­den til at lave hjem­melavet is uden krys­taller er at bruge kon­denseret mælk. Det fan­tastiske er, at is med kon­denseret mælk er cremet og blød lige fra fryseren. 

Jeg laver nogle gange isen af hjem­melavet kon­denseret mælk, hvis jeg har for meget mælk, som jeg ikke kan nå at drikke. Det er en smart måde at for­længe hold­barhe­den af mælken. Den hjem­melavede kon­denserede mælk fun­ger­er helt som den købte. Her kan du se, hvor­dan jeg laver kon­denseret mælk.

En anden fordel ved at lave is af kon­denseret mælk er, at man ikke behøver at bruge æg. Det synes jeg er en god ting, da isen så ikke smager af æg. Det er jo lidt en smagssag, men jeg synes ofte, at hjem­melavet is smager for meget af æg.

Udskriv

Vanil­jeis – opskrift på is med kon­denseret mælk

Smeltende lækker is med kon­denseret mælk. Vanil­jeisen er cremet helt uden iskrys­taller, og du behøver ingen ismask­ine. Vanil­jeis til brown­ie, tærte og frugt.

Forb. tid10 min­ut­ter min

Fry­setid4 timer t

Sam­let tid4 timer t 10 min­ut­ter min

Ret: Dessert

Serv­ings: 4 per­son­er

Author: Avocadoen.dk

Equip­ment

• elpisker (eller piskeris)

Ingre­di­enser

• 1 vanil­jes­tang (eller erstat med 2 tsk. vanil­jepul­ver pr. vaniljestang)
• 5 dl piske­fløde
• 1 dåse sødet kon­denseret mælk ca. 400 g

Sådan gør du

• Skrab kornene ud af vanil­jes­tangen og sæt dem af i en skål.
• Hæld flø­den i skålen og pisk til den dan­ner toppe.
• Bland for­sigtigt flødeskum og kon­denseret mælk.
• Hæld i en behold­er med låg og frys min­i­mum 4 timer (efter 3 timer er isen som softice).

Not­er

Denne is kan bruges som basis for alle andre slags is. Du kan alt­så sagtens putte choko­ladestykker, bær, mar­ci­pan, eller hvad du nu er vild med, i isen, inden du fryser den. 

Tak for­di du kig­ger for­bi ❤️. Du find­er også Avo­ca­doen på Face­book, Insta­gram, Pin­ter­est og YouTube. Eller tilmeld dig Avo­ca­doens nyheds­brev 🥑. Del gerne dine erfaringer med opskriften ned­er­st på siden ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ .