Tun­salat a la Joe & the Juice

Her har jeg forsøgt at finde sam­men­sæt­nin­gen på en tun­salat a la Joe & the Juice. En god tun­sand­wich er alt­så virke­lig lækker, og Joe & the Juice’s tunaca­do-sand­wich er uovertruf­fen. Det er helt sikkert kom­bi­na­tio­nen af en god tun­salat, avo­ca­do og pesto, der gør det. 

Brødet på billedet er et ste­nalder­brød uden æg, og det fun­ger­er fak­tisk udmær­ket som sand­wich­brød, hvis man klem­mer det lidt flat i paninijernet. 

Da jeg skulle skrive opskriften her, blev jeg i tvivl om forskellen på tun­salat og tun­mousse. Jeg kom frem til, at en tun­mousse er blendet og ofte lavet med smør eller hus­blas, mens tun­salat er rørt og mere grov i kon­sis­tensen. Ud fra denne def­i­n­i­tion er dette en tun­salat. I denne opskrift er det nem­lig tun, creme fraiche og may­on­naise, der er rørt sam­men med forårsløg, tabas­co, cit­ron, dild og lage fra sylt­ede agurk­er eller jalapenos. Dild er selvføl­gelig bedst, når det er frisk, men den dild, man køber uden for sæso­nen smager ikke af noget. Så er der mere smag i den tørrede.

Hvis du skal lave en tunaca­do-sand­wich a la Joe & the Juice, får du brug for en pesto med basi­likum. Vælg en god en fra køledisken, eller lav en hjem­melavet pesto. Det er ret nemt og smager vildt godt. 

Tun­salat som frokost, for­ret eller aftensmad

En gang om ugen har vi beslut­tet, at der skal være fisk på menu­en til aftens­mad. En sand­wich med tun­salat a la Joe & the Juice er et pop­ulært valg til fiskeda­gen. Det fun­ger­er som nem og hur­tig aftens­mad. Er der god tid, laver jeg også enten en avo­ca­dos­mooth­ie eller en avo­cadolas­si at drikke til. 

Det er lidt i overkan­ten at bereg­ne tre dås­er tun til fire per­son­er, men tundåserne bliv­er alt­så min­dre og min­dre, og 2 dås­er tun er lige i under­kan­ten her­hjemme, hvor to af de fire per­son­er er sultne teenagere. Så ud fra devisen hellere for meget end for lidt, har jeg sat opskriften til fire personer.

Man behøver selvføl­gelig ikke at ser­vere tun­salat på en sand­wich. Den kan også bruges som for­ret enten på en bund af salat eller med flutes til.

Udskriv

Tun­salat a la Joe and the Juice

Tun­salat a la Joe & the Juice. Vi har egentlig ret ofte hjem­melavet tunaca­do-sand­wich med avo­ca­do og pesto på menu­en – gerne sam­men med en avocado-smoothie.

Forb. tid15 min­ut­ter min

Sam­let tid15 min­ut­ter min

Ret: Frokost

Serv­ings: 4 per­son­er

Author: Avocadoen.dk

Ingre­di­enser

Tun­salat

• 3 dås­er tun 300 g
• 4 spsk. creme fraiche
• 2 spsk. may­on­naise
• 2 spsk. Cit­ron­saft ca. ½ citron
• 1 spsk. Lage fra sylt­ede agurk­er eller jalapenos
• 2 forårsløg
• 1 tsk. tabas­co eller anden form for chilisovs
• 1 tsk. tør­ret dild eller frisk dild, hvis det er i sæson
• Salt
• Peber

Til sand­wichen

• 1 avo­ca­do (stor – ellers to små)
• 2 tomater
• 1 por­tion grøn pesto
• 1 post ruco­la
• 4 sand­wich­brød

Sådan gør du

Tun­salat

• Hak forårsløg fint.
• Dræn tunen.
• Kom alle ingre­di­enserne i en skål og mos med en gaffel, til tunen er find­elt, og tun­moussen er blevet sammenhængende.
• Smag til med salt, (rigeligt) peber, cit­ron og tabas­co eller anden chilisovs.

Tunaca­do sandwich

• Skær tomater og avo­ca­do i tyn­de skiver.
• Flæk brødet og smør det med pesto.
• Fordel ruco­la over bunden.
• Læg et godt lag tun­salat oven­på og der­på tomatskiv­er, avo­ca­do og den anden halvdel af brødet. 

Not­er

Skal brødet være gluten­frit, kan du bruge dette ste­nalder­brød.

Tip: Skal du ser­vere tun­salat­en som for­ret, kan jeg anbe­fale at putte et par stæn­gler fintskåret blad­sel­leri i. 

Se nyeste opskrifter

• 
  Poke bowl med laks i air­fry­er, avo­ca­do og peanutdressing
• 
  Laks i airfryer
• 
  Tun­salat a la Joe & the Juice