Avo­cadois med avo­ca­do og kon­denseret mælk (uden ismaskine)

Denne avo­cadois er næsten magisk. Ikke alene tager avo­cadoisen ingen tid at lave, den bliv­er også cremet og blød helt uden ismask­ine. Og så smager isen fint og delikat af avo­ca­do og lime. 

Til isen skal du foru­den avo­ca­do bruge kon­denseret mælk, lime og piske­fløde. Det er alt­så en is uden æg. Det er nor­malt ægge­blom­mer, der er med til at jævne og sørge for, at is ikke krys­tallis­er­er. Med avo­ca­do og kon­denseret mælk får du en meget blød og cremet is uden æg. Det samme gælder fx æbleisen i denne islagk­age med æbleis og mar­ci­pan, som også bliv­er blød og cremet, selv om man ikke laver den på ismaskine.

Du har brug for en blender eller food­process­er, men glem alt om ismask­ine. Du behøver heller eller at gå og røre i isen, mens den stivn­er. Isen får fak­tisk den lækreste kon­sis­tens, uden at du behøver at røre en fin­ger takket være den kon­denserede mælk. Kon­denseret mælk kan man i øvrigt lave selv. Her kan du se, hvor­dan jeg laver kon­denseret mælk.

Susanne: Avo­cadois er over­rask­ende lækkert

Første gang, jeg smagte avo­cadois, blev jeg over­ras­ket over, hvor lækkert og cremet isen er. Jeg synes, avo­ca­do og lime pass­er rigtig godt sam­men. Isen får en meget mild smag, der bal­ancer­er mellem det søde og syrlige, så det er næsten synd at spise isen sam­men med kage. Jeg server­er avo­cadois som en enkelt og let dessert blot pyn­tet med limeskal og pistacienødder.

Hvor længe skal avo­cadois fryses?

Efter ca. 3 timer i fry­seren er avo­cadoisen cremet og blød med kon­sis­tens som soft­ice. Den præ­cise fry­setid afhænger af både fry­serens tem­per­atur og af, hvor kold ismassen er, når den sættes ind, så hold øje med kon­sis­tensen, hvis du vil spise den som soft­ice. Fryser du nat­ten over, bliv­er massen som is, der kan kugles med en isske. Her er det en god idé at lade den stå på køkken­bor­det 5–10 min­ut­ter, før du tager af den.

Hvis du kan lide denne is, vil du nok også kunne lide avo­ca­dos­mooth­ie. Det er næsten samme ingre­di­enser. Avo­cadokold­skål er også superlækkert. 

Udskriv Pin opskriften

Face­book

Del opskriften

Bliv den første til at bedømme opskriften

Avo­cadois

Denne is med avo­ca­do er næsen magisk. Med kon­denseret mælk bliv­er isen cremet og blød uden ismask­ine. En fin og nem dessert med delikat smag af avo­ca­do og lime.

Forb. tid10 min­ut­ter min

Tid i fryser3 timer t

Sam­let tid3 timer t 10 min­ut­ter min

Undgå at skær­men slukker

Antal: 6 per­son­er

Udstyr

• Blender eller foodprocessor

Ingre­di­enser

• 3 avo­ca­do­er
• 1 dåse kon­denseret mælk
• 2 lime (saften der­fra)
• 1 knsp. salt
• 2½ dl piske­fløde

Til pynt

• 60 g pista­cienød­der
• Limeskal fra økol­o­gisk lime

Frem­gangsmåde

• Blend avo­ca­do med kon­denseret mælk, lime­saft og salt til massen er ensartet. Skrab ned fra kan­terne under­ve­js, så det hele bliv­er blendet.
• Pisk flø­den til skum og vend det i avo­ca­doen med en dejskraber.
• Put isen i en fry­seeg­net beholder. 
• Frys isen ca. 3 timer for soft­ice eller nat­ten over for is.

For­fat­ter: Susanne