Hjem­melavet kold­skål med ymer og limequat

Denne kold­skål får sin cremede, luftige kon­sis­tens fra ymer og sin syrlighed fra kærnemælk og lime­quat. Lime­quat er en cit­rusfrugt, som min­der om cit­ron, men den er lidt mere bit­ter­sød i sma­gen. Du kan sagtens erstat­te saften fra lime­quat med cit­ron­saft. Så får du blot en mere tra­di­tionel koldskål.

Måske kunne du også tænke dig at prøve min lyseg­rønne avo­cadokold­skål. Den er super­lækker og frisk.

Udskriv Pin opskriften

Face­book

Del opskriften

Bliv den første til at bedømme opskriften

Hjem­melavet kold­skål med ymer og limequat

Hjem­melavet kold­skål med kærnemælk, ymer og lime­quat. Serv­er med sprødt hon­ningris­tet man­delk­nas, der smager som kammerjunkere.

Forb. tid30 min­ut­ter min

Sam­let tid30 min­ut­ter min

Undgå at skær­men slukker

Antal: 4 per­son­er

Udstyr

• Hånd­mix­er eller piskeris
• Air­fry­er (eller ovn eller pande)
• Mini­hakker

Ingre­di­enser

Kold­skål

• ½ l kærnemælk
• ½ l ymer
• 1 vanil­jes­tang kornene der­fra
• 1 lime­quat saften der­fra
• 6 spsk. sukker

Man­delk­nas

• 100 g man­dler
• 2 tsk. hon­ning
• 1 tsk. vanil­je
• 1 knsp. salt

Frem­gangsmåde

• Pisk ingre­di­enserne til kold­skålen sammen.
• Hak man­dlerne groft.
• Rist dem i air­fry­er 8 min ved 150 grad­er (jeg bruger et pro­gram, der hed­der bake).
• Ryst man­dlerne undervejs.
• Tag 1/4 af man­dlerne fra (ca. 25 g) og kør dem til groft man­delmel i en mini­hakker. (dette trin kan undlades)
• De resterende man­dler for­bliv­er i air­fry­eren og blandes med hon­ning, vanil­jepul­ver og salt.
• Rist videre i 5 min ved 150 grader
• Rør i blandin­gen undervejs.
• Bland de hon­ningrist­ede man­dler med man­delmelet. (spring over, hvis du sprang over trin 5).
• Pynt med små fine skiv­er af lime­quat. De kan spis­es hele. 

For­fat­ter: Susanne