Opskrifter med limequat / lemon snacks
Her finder du Avocadoens opskrifter med limequat. I Danmark er limequat ofte til salg under navnet lemon snacks – lemon snacks er en type limequat.
Hvad er limequat og lemon snacks?
Limequat og lemon snacks er begge en krydsning mellem lime og kumquat. De ligner en mellemting mellem en forvokset kumquat og en lille aflang citron. Som andre citrusfrugter indeholde de en del C‑vitamin. Limequatterne på billederne er italienske og spanske.
Limequatter skifter farve fra gul til grøn, når de modner, men jeg har kun set gule lemon snacks i de butikker, jeg færdes i. Frugterne bliver da også mere søde efterhånden som de modner, så det er nok især de gule modne limequatter, man har lyst til at spise som snacks.
Hvordan smager limequat?
Det er en sjov oplevelse af spise en rå limequat. Første gang jeg smagte limequat, forventede jeg en meget syrlig og bitter citrussmag. Men skallen er hverken bitter eller sej som på en citron, faktisk mere sød. Frugtkødet fra limequat er til gengæld syrligt og let bittert i smagen – og samtidig meget saftigt.
Hvordan bruger man limequat?
Limequat og lemon snacks kan bruges alle de steder, hvor man ville bruge citrusfrugter som lime eller citron. Der kan godt være en del (flotte) grønne sten i limequat, som man skal huske at tage ud inden brug.
Limequat er gode at bruge i opskrifter med citrus, hvor man gerne vil spise skallen. Det kan være i syltetøj, i syrligt slik, i madretter hvor hele citrusstykker bages med som enne kylling med hvidløg og limequat. De små citrusfrugter kan også brilliere i retter, hvor de spises råt, i salater som gulerodssalat, smoothies og på morgenmad. Limequatternes saftighed gør den også meget velegnede i drinks, som fx denne mojito med limequat.
Hvad hedder limequat i flertal?
Ok, ret nørdet, men når man skriver om mad og ingredienser, som ikke er så almindelige, bliver man nogle gange i tvivl. Og hvad hedder egentlig limequat, når der er flere af dem? Limequat findes ikke i ordbogen, så jeg ringede til Dansk Sprognævn. Ja, det kan man, og der sidder eksperter klar ved telefonen. Svaret var, at ordet limequat endnu ikke er leksikaliseret. Dvs. at der endnu ikke findes regler for, hvordan ordet skal bøjes. I det tilfælde – fik jeg at vide – vælger man den nemmeste løsning, hvor man tilføjer så lidt som muligt til ordet.
Så konklusionen er, at limequat hedder det samme i flertal, dvs. to limequat. Man kan også vælge at putte et s på som på engelsk, altså flere limequats. Begge dele kan bruges, sagde den hjælpsomme ekspert fra Dansk Sprognævn, men han anbefalede limequat som den mest generelle form og limequats for et ungt publikum. Ok, så langt så godt. Jeg glemte at spørge, hvad en limequat hedder i bestemt form. Limequatten måske?
Opskrifter med limequat
-
Ingefær-iste
Ingefær-iste er stærkt, lækkert og forfriskende på en varm sommerdag. Med rørsukker, citrus og mynte bliver drikken en krydsning mellem iste og virgin mojito.
-
Hjemmelavet koldskål med ymer og limequat
Hjemmelavet koldskål med kærnemælk, ymer og limequat. Server med sprødt honningristet mandelknas, der smager som kammerjunkere.
-
Grøn yoghurtbowle
Morgenmad med youghurt, frugt og nødder. Vinteren byder på avocado, pære, grøn kiwi og limequat. Det er lækker og mættende morgenmad uden stivelse.
-
Avocado-lassi med cherimoya eller banan (avocadosmoothie)
Yoghurt og mynte giver en frisk perlende smag i denne avocado-lassi med cherimoya-frugt eller banan. Lasse er en frisk smoothie med yoghurt.
-
Surt slik af limequat – hjemmelavet slik af 2 ingredienser
Dette er en opskrift på surt slik af limequat og sukker. Det hjemmelavede slik minder om de vingummier, der hedder syrlinger, men er uden e‑numre og gelatine.
-
Gulerodssalat med limequat, ristede mandler, kanel og vanilje
Denne gulerodssalat med limequat, ristede mandler, kanel og vanilje er så lækker, at den – næsten – er en dessert. Vi spiser den da også efter maden i små skåle.
-
Gul mojito med limequat
Gul moji er en traditionel mojito lavet med de små citrusfrugter limequat. Du kan også bruge almindelig lime.
-
Citronkage med makronbunde og citroncreme – glutenfri påskekage
Birkes giver bundene i denne citronlagkage en sprød konsistens og smag, så man skulle tro, at de var bagt med chokolade. Oplagt som påskekage.
-
Eksotisk chiagrød med skyr, kokosmælk og cherimoya-frugt
Chiagrød med skyr, kokosmælk og cherimoya er en sød og eksotisk chiagrød – ekstra lækker morgenmad eller sund dessert med smag, der minder om københavnerstang.
-
Gul gin og tonic – drink med frisk appelsin og limequat
Synes du gin og tonic er for bitter, er denne drink med frisk appelsin nok mere dig. Appelsin og limequat (eller citron) giver en sød, forfriskende gin & tonic.
-
Limequatsyltetøj
I denne opskrift på limequatsyltetøj bruges hele skiver af limequat. Det ser så fint ud. Syltetøjet minder om orangemarmelade, men er meget hurtigere at lave.
-
Appelsinis – flødeis med kondenseret mælk og appelsinsirup
Appelsinis er cremet is med appelsin og vanilje, der ikke kræver ismaskine. Når du koger appelsinsirup til isen, får du også fine appelsinskiver til pynt.
-
Hel kylling med citron og hele hvidløg
Lækker mør kylling med citron, hvidløg og rosmarin. Kyllingen er spatchcocked, hvilket gør, at den bliver hurtigere og mere jævnt færdig.
