Pulled chick­en burg­er med coleslaw af spid­skål (airfryer/pande)

En pulled chick­en burg­er kan det samme som den klas­siske ver­sion med pulled pork – bare let­tere og hur­tigere. Her får du en opskrift på burg­er med kry­dret kyllingekød lavet i air­fry­er. Kyllin­gen kan også steges på pan­den eller i ovn, men i air­fry­er bliv­er den ekstra mør og saftig. Serv­er pulled chick­en i burg­er­bolle med sprød coleslaw af spid­skål som en virke­lig lækker aftensmad.

Susanne: Ultra­snas­ket aftens­mad med mass­er af grøntsager

Noget af det bed­ste ved en pulled chick­en burg­er er, at man kan putte store mængder coleslaw i. Jeg men­er, hvilke andre burg­ere har så meget grønt ind­bygget som en pulled burg­er? Jeg elsker virke­lig overdådighe­den i sådan en burg­er med rigeligt af det lækre burgerfyld.

Coleslaw med spid­skål pass­er per­fekt til en pulled chick­en burg­er. Spid­skål er let­tere og mere mild i sma­gen end den klas­siske hvid­kål, og det gør coleslawen ekstra sprød og frisk. Det pass­er rigtig godt sam­men med den kry­drede kylling. Dressin­gen smages til med sen­nep, per­sille, og en knivspids kar­ry, som giv­er både varme og ekstra dybde i smagen.

Hvis du er glad for burg­ere, kunne du måske også have lyst til at prøve avo­cadoburg­er med kylling og bagte strim­lede peber­frugter.

Udskriv Pin opskriften

Face­book

Del opskriften

Bliv den første til at bedømme opskriften

Pulled chick­en burg­er med coleslaw

Burg­er med nem og hur­tig pulled chick­en af kyllinge­bryst og sprød coleslaw af spid­skål. Kyllin­gen bliv­er ekstra mør og saftig i airfryer. 

Tilb. tid1 time t

Sam­let tid1 time t

Undgå at skær­men slukker

Antal: 4 per­son­er

Ingre­di­enser

• 4 burg­er­boller

Pulled chick­en

• 650 g kyllinge­bryst
• 1½ spsk olie
• ½ lime (saften)
• ½ tsk hvidløgspul­ver
• 1 knsp. cayen­nepe­ber
• ½ tsk. løg­pul­ver
• 1½ tsk. spid­skom­men
• ½ tsk. chiliflager
• 1 tsk. hot papri­ka (med top) (eller almin­delig paprika)
• ¾ tsk. stødt korian­der
• 1½ tsk. tør­ret oregano 
• 1 tsk. salt fint
• peber friskkvær­net

Coleslaw salat

• 500 g spid­skål 1/2 – 1 spidskål
• 200 g gulerød­der 2–3 gulerødder
• 1 hånd­fuld bred­bladet persille

Dress­ing til coleslaw

• 1 dl may­on­naise
• 2 tsk dijon­sen­nep
• 1 spsk. æble­cidered­dike
• 1 knsp. Kar­ry
• ⅛ tsk fint havsalt
• peber

Frem­gangsmåde

Pulled chick­en

• Bland alle kry­d­derierne til kyllin­gen og bland det sam­men med olie og lime.
• Vend kyllin­gen i mari­naden og læg kyllinge­brys­terne i air­fry­eren. Jeg læg­ger kyllingestykkerne på et stykke bagepa­pir med kan­ter bereg­net til air­fry­er eller i et ild­fast fad. På den måde bliv­er air­fry­eren knap så beskidt, og man mis­ter ikke saften fra kyllingen.
• Giv kyllinge­brys­terne 10 min­ut­ter ved 200 grad­er. Vend dem om, og giv dem 10 min­ut­ter mere. Er kyllinge­brys­terne små, skal de måske ikke have så længe og er de meget store, skal de måske have et par min­ut­ter mere. Stege­ti­den afhænger også af, hvor tæt de lig­ger i din air­fry­er. Har du ikke air­fry­er, kan kyllin­gen også steges på pan­den. Tem­per­a­turen i kyllingekødet skal være 75 grader.
• Lad kyllin­gen hvile 5–10 minutter.
• Riv kyllin­gen til pulled chick­en med to gafler.

Salat

• Mens kyllin­gen ste­ger, laves salaten.
• Snit spid­skålen fint enten med en kniv eller med snitteskiv­en i en foodprocessor.
• Riv gulerød­derne groft.
• Skyl per­sillen grundigt og hak den groft. Tag lidt fra til pynt.
• Vend de revne grøntsager og per­sille sammen.
• Bland alle ingre­di­enserne til dressin­gen og bland derefter dress­ing og salat godt sammen.
• Serv­er burg­er­boller med pulled chick­en og coleslaw.

For­fat­ter: Susanne