Denne opskrift på fransk hotdogdressing giver en cremet og mildt krydret hjemmelavet dressing med bearnaiseessens, dijonsennep, løgpulver og karry. Den er nem at lave og smager meget bedre end købt french dog dressing.

Indrømmet, jeg er generelt sart med købedressinger, men der er sørme også langt imellem de gode af slagsen. Og denne hjemmelavede dressing er simpelthen så lækkert krydret. Selv om jeg er den i familien, der har det sværest med købedressing, så er de alle på min side, når det kommer til købt versus hjemmelavet fransk hotdogdressing.

Da hotdogdressingen er lavet på bearnaiseessens, som giver en mild og rund smag af løg og estragon, er det en børneegnet pølsedressing uden hele stykker af løg eller krydderurter.

Fransk hotdogdressing kan hurtigt røres sammen. Hvis man har bearnaiseessens i køkkenet, tager det under fem minutter at blande dressingen. Skal man først koge bearnaiseessens, tager det selvfølgelig ekstra tid, men bearnaiseessens kan sagtens laves på forhånd, da den holder sig flere uger i køleskabet. Se min opskrift på hjemmelavet bearnaiseessens, hvis du vil prøve selv.

Nu hedder den hotdogdressing, men lad dig endelig ikke begrænse af navnet. Denne dressing fungerer også virkelig godt som dip og i kartoffelsalat, burgere og sandwich.

Derfor smager hjemmelavet fransk hotdogdressing bedre

Hjemmelavet fransk hotdogdressing er bedre end købt, fordi man helt selv kan styre smagen og konsistensen. Skal den være mild i smagen, kan man spare på karry og sennep eller erstatte dijonsennep med sød sennep. Ønsker man den stærkere, kan man tilsætte rå løg. Vil man have endnu mere struktur i dressingen, fx til en kartoffelsalat, kan man tilsætte frisk estragon.

I modsætning til mange færdigkøbte dressinger er denne opskrift på fransk hotdogdressing uden sukker. Den har en naturlig sødme fra de indkogte løg i bearnaiseessens, og jeg synes ikke, at der er brug for at tilsætte sukker.

Susanne: Denne franske dressing er så god, at jeg aldrig vil købe en færdiglavet igen

Jeg havde ikke troet, at jeg ville komme til at dele en opskrift på hotdogdressing. Der er ikke så tit, at jeg spiser hotdogs. Men nu er der jo også andre medlemmer af familien, og nogle er meget glade for hotdogs. Da jeg fandt på at tilsætte en rest bearnaiseessens til en hjemmelavet dressing, viste det sig, at jeg havde fundet den perfekte opskrift på fransk dressing til hotdogs. Så god, at den er blevet efterspurgt lige siden. Og så god, at jeg nok aldrig kommer til at købe en french dog dressing igen.

Flaske med fransk hotdogdressing med skalotteløg og estragon

Udskriv Pin opskriften

Bliv den første til at bedømme opskriften