Sund frugtsalat med yoghurtcreme uden sukker
Her har jeg samlet efterårets skønne frugter og bær i en sund frugtsalat. Den kan nydes til morgenmad eller som en sund dessert.
Mange af frugterne kan hentes i haven i efteråret. Det gælder æbler, pærer, blommer, blåbær, hindbær, druer og selv jordbær, hvis man har en sort, der blomstrer hele sæsonen. Det er i efteråret, at de danske frugter som æbler, pærer og blommer er på deres højeste med allermest smag og sødme, så gå efter dem.
Jeg kalder det en sund frugtsalat, fordi den er helt uden tilsat sukker og samtidig rig på fibre og vitaminer. Kombinationen af frugt nødder og chiafrø giver et ekstra højt fiberindhold som mætter godt.
I stedet for den klassiske råcreme blander jeg yoghurtcreme med vanilje af A38 og yoghurt. Det er en frisk og let erstatning for traditionel creme. Vælger du et magert mælkeprodukter som skyr får du et lavt fedtindhold og lidt ekstra protein. Mælkeprodukter som A38 bidrager desuden med mælkesyrebakterier, der er gode for din tarmflora. Vil du undgå sukker helt, så brug vaniljepulver i stedet for vaniljesukker.
Sund frugtsalat med efterårets frugter
Ingredienser
Yoghurtcreme
- 3 spsk yoghurt naturel, græsk yoghurt eller skyr
- 6 spsk. A38
- ¼ tsk. vaniljepulver Se min opskrift på vaniljepulver uden sukker
- 1 tsk. chiafrø (kan udelades for en mere cremet konsistens)
Frugt
- ½ banan
- ¼ æble
- ¼ pære
- ½ kiwi
- Lidt druer
- Lidt blåbær
- Lidt hindbær
Drys
- 2 spsk blandede nødder, hakket
Fremgangsmåde
- Rør græsk yoghurt, A38, chiafrø og vaniljepulver sammen.
- Skær frugten i mindre stykker.
- Anret frugtsalat med yoghurtcremen og drys med nødder.
Se nyeste opskrifter på morgenmad
- Proteinrig avocadocreme med edamame, hytteost og purløg
- Den røde grød: energigrød med jordbær og protein fra røde linser
- Energigrød med protein fra kikærter og peanutbutter (hvid grød)
Tak fordi du kigger forbi ❤️. Du finder også Avocadoen på Facebook, Instagram, Pinterest og YouTube. Eller tilmeld dig Avocadoens nyhedsbrev 🥑. Del gerne dine erfaringer med opskriften nederst på siden ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ .
