Havre­grød med blomkål og gulerødder

Havre­grød med grøntsager er en dejlig mæt­tende mor­gen­mad. Denne ver­sion med gulerød­der og blomkål er blevet en af mine favorit­ter, som jeg spis­er meget ofte. Jeg bruger blomkåls og revne gulerød­der, som jeg koger sam­men med havre­grynene. Grøntsagerne blender af sig selv ind i grø­den, når den koges, så grø­den bliv­er helt blød og cremet.

Susanne: lækker og sund havre­grød uden tilsat sukker

Jeg spis­er grø­den uden sukker eller andet sødemid­del, og jeg synes, den smager så godt. Både gulerød­der og blomkål er ret søde grøntsager, så de gør havre­grø­den lidt sødere uden at påvirke blod­sukkeret på samme måde som sukker eller hon­ning. Kanel og vanil­je bidrager også til, at grø­den smager sødere, uden at at man tilsæt­ter sukker. Med bær og nød­der på top­pen er det både en sund og meget lækker morgenmad.

Hvor­for spise mor­gen­grød med grøntsager?

Mor­gen­grød med grøntsager er en let måde at komme til at spise mere grønt. I denne opskrift på havre­grød med grøntsager er der gemt 150–200 g gulerød­der og blomkål, men man mærk­er over­hovedet ikke, at mor­gen­maden inde­hold­er så meget grønt. Grøntsagerne bidrager med kost­fi­bre, vit­a­min­er og min­eraler. Det gode ved kost­fi­brene er, at de forsinker optagelsen af kul­hy­drater­ne, og mod­virk­er stign­ing i blod­sukkeret. Man føler sig mæt læn­gere med grøntsager i grø­den. Grøntsagerne er også gode for fordøjelsen.

Hvis du gerne vil prøve en varm mor­gen­grød uden havre­gryn, kan du også prøve at lave min blomkåls­grød med kokos. Her er blomkål­sris hov­ed­in­gre­di­ensen, og kokos­mel giv­er grø­den en dejlig smag og en god kon­sis­tens. Det er en anderledes måde at spise blomkål til mor­gen­mad på, men den er også virke­lig lækker.

Hvis du gerne vil have end­nu flere grøntsager ind i mor­gen­maden, kan du også prøve mine opskrifter på grøn energi­grød. I mod­sæt­ning til havre­grød med grøntsager består den grønne grød udelukkende af blend­ede rå grøntsager og lidt frugt, og man spis­er den kold. I energi­grød kan man få 400–500 g rå grøntsager i en por­tion. Den grønne energi­grød er ikke helt så let at gå til som havre­grød med kogte grøntsager – den kræver lidt tilvending. 

Hvis du gerne vil starte lige så stille med at spise flere grøntsager, men ikke har lyst til en por­tion rå grøntsager på tallerke­nen, er havre­grød med grøntsager meget nem at gå til. Du får en almin­delig, varm og cremet havre­grød – bare med en god por­tion grøntsager gemt i grøden.

Udskriv Pin opskriften

Face­book

Del opskriften

Bliv den første til at bedømme opskriften

Havre­grød med blomkål og gulerødder

Havre­grød med grøntsager er sund og mæt­tende mor­gen­mad. Jeg koger havre­gryn, blomkåls, gulerød­der, mælk og kry­d­derier til en naturligt sød og cremet grød.

Tilb. tid15 min­ut­ter min

Sam­let tid15 min­ut­ter min

Undgå at skær­men slukker

Antal: 1 por­tion

Ingre­di­enser

• 100 g blomkål­sris
• 1 gulerod lille – ca. 75 g
• 2 dl mælk
• ¾ dl havre­gryn
• ¼ tsk. kanel
• ¼ tsk. vanil­jepul­ver (se hvor­dan du kan lave dit eget vanil­jepul­ver uden sukker)
• 1 knsp. salt

Frem­gangsmåde

• Riv gulerod og bland alle ingre­di­enserne i en gryde.
• Kog 5–10 min­ut­ter, til havre­grø­den har den rette konsistens.
• Serv­er med bær og nødder.

For­fat­ter: Susanne