Opskrifter med aro­nia – sådan bruges de sunde bær

Led­er du efter opskrifter med aro­nia? Her får du idéer til lækre opskrifter med aro­nia, hvor bær­renes karak­ter­is­tiske smag udnyttes i nemme opskrifter, som du får lyst til at lave igen og igen. De sunde aro­ni­abær kan bruges i alt fra smooth­ies og mor­gen­mad til kager, kon­fekt og hjem­melavet marme­lade. Uanset om du har friske aro­ni­abær fra haven eller en pose frosne bær i fry­seren, find­er du mass­er af mulighed­er for at bruge dem i både søde og sunde opskrifter. 

Aro­nia går også under navnet sur­bær. Det er ikke så mærke­ligt, for de er sure og ret beske i sma­gen. Eller det vil sige: indtil man tilbered­er dem. Når aro­nia koges eller fry­ses bliv­er de meget mere medgørlige.

Aro­nia er et af de mest antiox­i­dant-holdige bær, der find­es i Dan­mark (kilde: aroniaforskning.dk). Aro­ni­abusken er nem at dyrke, den giv­er et stort udbytte, tåler frost og kræver ikke en masse pas­ning. Sam­tidig er bær­rene nemme at plukke, da de hænger i klaser. Med andre ord: et meget taknem­meligt bær. Der­i­mod kan det godt være svært at finde på, hvad man skal bruge aro­ni­abær til på grund af den beske smag. Men bare vent, til du prøver opskrifterne her.

Næringsind­hold­et i Aronia?

Aro­nia inde­hold­er 50 kalo­ri­er pr. 100 gram og de har et højt ind­hold af fibre sam­men­lignet med andre bær, nem­lig 5,6 g pr 100 g. Til sam­men­lign­ing har blåbær halvt så mange fibre. Se energi­fordelin­gen i tabellen herun­der (kilde: Fri­da fooddata.dk).

Næringsind­hold

pr. 100 g

Ener­gi, kcal	50
Fedt, g	0,1
Kul­hy­drat, g	8,8
Kost­fi­bre, g	5,6
Pro­tein, g	0,7